home
Now Playing
Upcoming
Bioskop
News

JFF 2019: KATSUO-BUSHI

JFF 2019: KATSUO-BUSHI (2019) (P)

people Actor
Masaki Izumi / Junya Yamamoto / Fukue Yamamoto
alarm Durasi 25 Menit
star Rating 0/10

Share

Share

Sinopsis

Masakan Jepang tradisional Washoku secara resmi diakui sebagai Warisan Budaya Tak benda UNESCO pada 2013 Di tengah gelombang balik budaya makanan ada begitu banyak orang yang menginvestasikan waktu dan kerajinan mereka untuk membawa Katsuo-Bushike meja konsumen Dari para pengrajin yang terus mengambil rute tradisional pembuatan Katsuo-Bushi penilai Katsuo-Bushi yang memilah-milah produk setiap hari merasakan perubahan kualitasnya para nelayan yang menyesali sedikit yang bisa mereka tinggalkan untuk generasi berikutnya koki yang menciptakan hidangan bintang 2 Michelin membawa Katsuo-Bushi langsung ke konsumen Melalui pengerjaan terkecil dari produsen Katsuo-Bushi di dunia dan upayanya untuk melestarikan tradisi sambil beradaptasi dengan lingkungan yang berubah kami mengeksplorasi pertanyaan tentang apa itu budaya pangan berkelanjutan Traditional Japanese cuisine Washoku was officially recognized as a UNESCO Intangible Cultural Heritage in 2013Amidst the turning tides of the food culture there are so many people investing their time and craft into bringing Katsuo-Bushi to the consumers tables From the craftsmen who continue to take the traditional route of Katsuo-Bushi making the Katsuo-Bushi graders who sort through the products everyday feeling the shift in its qualities the fishermen who lament what little they can leave behind for the next generation the chefs who create Michelin 2 star dishes bringing the Katsuo-Bushi directly to the consumers Through the worlds tiniest Katsuo-Bushi manufacturers craftsmanship and his efforts to conserve tradition whilst adapting to the changing surroundings we explore the question of what is sustainable food culture

Film Yang Mungkin Terkait

Jadwal Tayang Film

 

SETIABUDI XXI
SETIABUDI BUILDING I LT. 3, JL. H.R. RASUNA SAID
Tidak Ada Jadwal untuk Film Ini

CENTRAL PARK CGV
JL. S. PARMAN KAV. 28, TANJUNG DUREN SELATAN - GROGOL PETAMBURAN, JAKARTA BARAT - DKI JAKARTA
Tidak Ada Jadwal untuk Film Ini

CITRA XPERIENCE XXI
Citra Towers Kemayoran Lt. 2 Jln. Benyamin Suaeb Kav A6 Kemayoran, Jakarta Pusat 10630
Tidak Ada Jadwal untuk Film Ini

ARION XXI
ARION PLAZA LT. 4 JL. PEMUDA KAV. 3-4, RAWAMANGUN
Tidak Ada Jadwal untuk Film Ini

CITRA XXI
CITRALAND CENTRE Lantai 5 Jl. Arteri S. Parman - Grogol Jakarta Barat
Tidak Ada Jadwal untuk Film Ini